學(xué)習(xí)園地

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2012.感悟cha和china——茶和瓷成就中華民族

時(shí)間：2024-10-27 來源：

太原久負(fù)盛名的中華老字號(hào)“乾和祥茶莊”，是從小就知道的。那是因?yàn)槊棵柯愤^這家店鋪的時(shí)候，茶的清香撲面而來沁人心扉。尤其是它出售茶的包裝袋上“消除疲勞，振奮精神，有益健康”一年四季春夏秋冬十二個(gè)月十二字喝茶的好處，更把茶的特殊功效提升到生命與靈魂的高度，讓我一輩子難以忘懷。

感悟cha和china，茶和瓷，英文是不是就是中國(guó)？而茶和瓷就是上天成就中華民族的靈魂文化，聯(lián)系歐亞大陸世界各國(guó)的紐帶和橋梁，我們輸出香氣撲鼻的中國(guó)茶和盛茶飲的瓷器，用中國(guó)的古風(fēng)雅蘊(yùn)造福人類，其功德無量善莫大焉！

茶文化極其厚重，是人品，名品，器品，天地人合一精神和靈魂上的感悟感應(yīng)與靈感的最高境界！承載著中華文明和中華民族悠久的歷史和人文：智慧，高尚，大愛，大善，大德的行為統(tǒng)一——大道和合大德通天天下一家的世界大同！

大道理

2024年10月27日03:33:43

近日，山西省首家茶文化類博物館——乾和祥茶莊類博物館開館。中華老字號(hào)“乾和祥”茶莊歷經(jīng)百余年，是萬里茶道中的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，也是晉商精神和中國(guó)茶文化的完美結(jié)合，同時(shí)，茉莉花茶融萃技藝也是山西省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

讓我們循著一縷茶香，一起來這里探尋深藏在時(shí)光里的品牌故事。

在鐘樓街乾和祥老店左側(cè)，有一處晉派院落，這里便是乾和祥茶莊類博物館?？邕^高高的門檻，轉(zhuǎn)角隔離了門外的車水馬龍聲。走進(jìn)博物館，一進(jìn)門便聞到了濃郁的茉莉花香。

博物館傳承了“要賣茶，三分雅”的店訓(xùn)，館內(nèi)中式傳統(tǒng)的裝修風(fēng)格，上書“茶”字的紅燈籠，雅致的木質(zhì)桌椅，都透著古色古香的雅韻。在這里，不僅可以參觀陳列展品，還可以坐下來品茶。

博物館以“萬里茶道”為基本陳列，通過文物、場(chǎng)景、多媒體等多種形式，呈現(xiàn)了乾和祥茶莊的發(fā)展歷程，向人們講述了晉商在萬里茶道中的堅(jiān)守與努力，彰顯了老字號(hào)誠信經(jīng)營(yíng)、不圖厚利的經(jīng)營(yíng)之道。

走進(jìn)館內(nèi)，首先看到的是乾和祥首任大掌柜王雨生先生的塑像，旁邊是乾和祥茉莉花茶融淬（拼配）技藝的傳承譜系，陳列著茶桶、茶秤、茶壺等老物件，是乾和祥走過歲月流淌的“時(shí)光印記”。

往前走，是乾和祥的麒麟圖案商標(biāo)和一些改革票證的陳列，展示了老店的風(fēng)雨變遷。

一縷茶香，氤氳了上百年時(shí)光。館內(nèi)展出了茶莊的各種茶樣本，最引人注目的便是各種品類的茉莉花茶：金麥穗、精針王、茉莉茶王、茉莉龍珠、特級(jí)飄雪、翠針1號(hào)、茉莉茶芯……

“窨（xūn）得茉莉無上味，列作人間第一香?！痹谑兹未笳乒裢跤晟倪\(yùn)籌下，乾和祥誕生了“太原版”的融淬（拼配）技藝茉莉花茶，正是這種特殊的制茶技藝，成為了老店的獨(dú)家“秘籍”，也是乾和祥歷久彌新的發(fā)展源泉。

由于地理和氣候的原因，理論上來說，山西不能種植茶樹。但歷史上精明的山西商人卻開辟了一條連接中外、穿越亞歐的茶葉貿(mào)易之路。

18世紀(jì)初，山西商人深入福建、湖南、湖北等地收購茶葉，并在當(dāng)?shù)赝顿Y設(shè)廠，雇傭當(dāng)?shù)厝藦氖虏刹杓安璐u加工等工作，然后將制成的茶磚沿著萬里茶道北運(yùn)至遙遠(yuǎn)的莫斯科和圣彼得堡。

古道悠悠，駝鈴聲傳千載；熙來攘往，茶香遠(yuǎn)播萬里。茶葉貿(mào)易造就了一代又一代“旅蒙晉商”和偉大的國(guó)際貿(mào)易之路——萬里茶道，把誠信經(jīng)營(yíng)、和衷共濟(jì)的商業(yè)傳奇揮灑在江南北國(guó)、歐亞之巔。

因此，山西人對(duì)茶并不陌生，而萬里茶道太原段成了各地茶商的必經(jīng)之地。據(jù)經(jīng)理張俐麗介紹，乾和祥茶莊正式創(chuàng)立于1918年，但歷史淵源卻十分久遠(yuǎn)。茶莊原為一處容納商隊(duì)歇息的歇馬店，運(yùn)茶馬隊(duì)由榆次出發(fā)途經(jīng)陽曲鎮(zhèn)時(shí)，都會(huì)前往距離歇馬店不遠(yuǎn)的大關(guān)帝廟祭拜關(guān)帝，于是經(jīng)常在此地留宿歇息，再整裝出發(fā)。商家以“和”為貴，將歇馬店取名為“謙和馬店”，這就是乾和祥茶莊的前身。

大約清朝末年，曹家茶隊(duì)運(yùn)輸?shù)母＝ㄜ岳蚧ú枭钍艽蟊娤矏?，于是謙和馬店店主以茉莉花茶為禮饋贈(zèng)客戶。為了吸引顧客，店主將當(dāng)時(shí)名貴的茉莉花茶混搭沖泡，這就是今天“乾和祥傳統(tǒng)融淬（拼配）加工技藝”的淵源。歇馬店兼營(yíng)茶葉零售，乾和祥茶莊的雛形初現(xiàn)。

博物館內(nèi)，一面比利時(shí)木質(zhì)玻璃座鏡十分引人注目，上書“慈禧太后避亂太原時(shí)賞賜謙和馬店，刻有‘陸羽贊美’”。1900年，八國(guó)聯(lián)軍入侵，慈禧太后西遷逃難。據(jù)傳，慈禧太后路經(jīng)太原府時(shí)，曾在“謙和馬店”舊址處短暫飲茶歇息，感念店主招待，令侍從贈(zèng)木質(zhì)古鏡一面。如今，這面古鏡也成為該館的鎮(zhèn)館之寶。

對(duì)于一個(gè)百年老字號(hào)來說，倘若沒有深厚的歷史積淀，它的文化陳述就會(huì)顯得蒼白無力，再凝練的文字也無法書寫出輝煌的篇章。因此，當(dāng)人們來到這里，回溯乾和祥這個(gè)老字號(hào)的品牌歷史時(shí)，可以透過老物件和影像記錄等直觀展示，去追本溯源，探尋它的前世今生。

走進(jìn)乾和祥茶莊類博物館，可以在茯磚、沱茶、花磚、黑磚等多樣的茶類陳列之間，感受博大精深的茶文化；可以透過斗型茶葉包裝，體會(huì)“買賣似人品，方方正正”的晉商誠信文化；可以換上茶服，泡一杯茉莉雪芽，沉浸式領(lǐng)略傳承百年的氤氳茶香……

館內(nèi)陳列的文物一部分是由茶莊保存下來的，一部分是張俐麗購買或征集的?！爱?dāng)我接手乾和祥的時(shí)候，就著手開始收集與之相關(guān)的老物件。這項(xiàng)工作已經(jīng)進(jìn)行了二十年了，當(dāng)時(shí)的想法就是這些東西可不敢丟了，都是寶貝。而這個(gè)博物館是依據(jù)老掌柜傳下來的品牌理念打造的，我想把它建設(shè)成展示乾和祥老字號(hào)品牌文化的窗口，成為共享的文化資源?！?

張俐麗表示，乾和祥茶莊類博物館承載了幾代茶人的奉獻(xiàn)與追求，展現(xiàn)了近現(xiàn)代太原的經(jīng)濟(jì)發(fā)展歷程，不僅是企業(yè)的歷史文化會(huì)客廳，更是太原市珍貴的文化資源和歷史記憶。

近年來，迎澤區(qū)積極鼓勵(lì)和支持非遺項(xiàng)目代表性傳承人、民間藏家、太原老字號(hào)等參與非國(guó)有博物館建設(shè)。目前，迎澤區(qū)范圍內(nèi)已有博物館11家，類博物館8家。博物館已經(jīng)融入市民的日常生活中，成為文化教育、休閑生活中不可分割的一部分。